【图】鱼云酥_鱼云酥的做法怎么做如何做家常的做法大全 - 美食杰

【图】鱼云酥_鱼云酥的做法怎么做如何做家常的做法大全 - 美食杰

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-08-12 12:09    浏览量:

  皮子:精白面粉11.5公斤熟猪油2.5公斤温水5.5公斤摆布

  油酥:精白面粉5公斤熟猪油2.5公斤

  馅料:制成豆沙26.25公斤

  附料:白糖粉4.5公斤

  先把在粉倒在台板上使成盆形,将猪油倒在两头,再插手温水调匀揉成面团,分成10块待用。另将油酥料擦透也同样分成10块。

  取一块皮子将一块油酥包入,擀成长薄形,用刀切成二块,再卷成长条,切成120小块,制成饼皮坯,将豆沙包入,按扁用小木棒擀薄,卷起,将腰折弯,使两头豆沙漏出处朝上,如元宝形。铁入铁盘,进炉烘熔,出炉后饼面撒上一层糖粉即可。

  炉温约190℃,20分钟即成。用底火烘焙。

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